Le liège est l'écorce du chêne-liège (Quercus suber L.). Le Chêne-liège est originaire du bassin méditerranéen, et y trouve son habitat naturel, étant le Portugal le pays numéro un pour la production de liège. Les chêne-lièges poussent avec zéro entrées: pas de pesticides, pas d'irrigation.
Les chênes-lièges sont considérés un patrimoine national, et ainsi ils sont légalement protégés et réglementés: Il est interdit de couper les arbres; il est interdit de récolté des arbres jusqu'à environ 25 ans d’âge et après, seulement tous les 9 ans. L’enveloppe juridique a pour but une planification durable, soit des plantations, soit des récoltes. Le chêne-liège pousse jusqu'à une hauteur de 25 mètres et il peut vivre jusqu'à 300 ans. Un chêne-liège peut être récolté plusieurs fois durant sa vie et il produira environs 200 kg de liège par récolte – c’rest-à-dire, de la matière première pour produire environs 25.000 bouchons naturels. Les forêts de liège, en plus, fournissent  un habitat unique pour plusieurs d’espèces menaces, et ells sont une ressource cruciale contre la désertification et contre les incendies.


La récolte este réalisée à la main. C'est une opération extrêmement delicate, faite par des travailleurs qualifiés. Ces travailleurs sont bien formés et ils  reçoivent un haut salaire. Des travailleurs bien expérimentés utilisent une machette pour couper l'écorce en sections. Ils utilisent ensuite une cale métallique pour éplucher ces sections de l'arbre. L'écorce se sépare facilement de l'arbre. Après l’écorcharge l'arbre fait une fixation du carbone cinq fois superieur. Selon la loi, l'arbre ne peut être récolté que tous les neuf ans – c’est pourquoi il y a l’habitude de faire inscrire sur l’arbre une chiffre, laquelle indique l’année pendant laquelle la récolte a été faite.

Les propriétés remarquables du liege ont été remarqués depuis longtemps. Pline, Eschyle, Pindare et Théophraste ont écrit à propos de cet arbre dont l'écorce peut être enlevé sans mal pour l’arbre, et ils ont signalé l'utilisation du liège pour fermer des  amphores, pour la fabrication de chaussures, pour la création d’objects flottants, et pour l’insolation. Les propriétés que nos ancêtres ont trouvé empiriquement sur le liège sont les mêmes qui font du liège un materiel unique et modern.
Le liège est, par conséquent, non seulement un matériau remarquable en ce qui concerne ses propriétés instrinsèques: il est aussi un produit naturel, durable, et choisir le liège signifie choisir une vie meilleure dans un planète meilleur.

D'un arbre qui pousse toujours...